椰汁桂花糕口感Q弹嫩滑，带着淡淡的桂花香味和椰子香味清爽又软糯。很多人都喜欢吃椰汁桂花糕，今天就教大家怎样做好吃的椰汁桂花糕，超级简单，一学就会。
椰汁桂花糕
食材准备：椰浆200克，牛奶200克，糖40克，吉利丁片40克，纯净水350克
做法步骤：(椰汁层)
1.把20克吉利丁片，用冷水泡软化备用
2.椰浆，牛奶，糖混合拌匀，隔热水搅拌至糖融化
3.放入已泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化。放置一旁冷却至常温，备用
（桂花层）
4.把20克吉利丁片，用冷水泡软化备用。
5.糖，桂花，纯净水混全拌匀。
6.放入已泡软的吉利丁片，隔热水搅拌至吉利丁片融化，放一旁冷却至常温备用
7.正方形模具底部包上锡纸，倒入160克椰汁液薄薄的一层，冷藏20分钟
8.第二层，倒入160克桂花液，冷藏15-20分钟
9.一层一层重复以上步骤，最后倒入160桂花液，作为第六层，冰箱冷藏1小时可脱模
【小贴士】
1.椰浆不能加热过度，只要稍稍温热即可，温度过高椰浆会析出椰油，使液体水油分离
2.桂花层中用的水也可以用煮开后再冷却的凉白开，我用的纯净水比较方便
3.冷藏每一层的时间取决于每一层的厚度
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