食材：
葱一大把、细面条、油一饭碗、酱油一饭碗 、糖3大匙
做法：
1.锅加热，倒入油，开小火，葱倒进去慢慢炸，耐心炸20分钟，炸到葱都干干的为止。
2.炸完之后直接倒入酱油和糖，再煮1分钟，煮开了就好了，关火。
3.炸完葱油后，煮面，煮面的时候，舀两勺葱油和葱放入料理盆里面。面煮完捞出放入盆里面，快速拌匀。
西红柿凉拌面
食材：
面条100g、鸡蛋2个、西红柿240g、青椒40g，油、料酒、盐、生抽、白醋、白糖、葱花
做法：
1.西红柿洗净，入开水锅煮10秒，撕去外皮，切成块；青椒洗净切小块；鸡蛋中调入料酒、少许盐，打散。
2.将面下入开水锅中，滴入两滴油，放盐，煮熟捞出，放入盆中用凉水浸凉后，沥水捞出。
3.起油锅，将蛋液翻炒成块，盛入碗中；另起油锅，放入葱花爆香，放入西红柿块，调入白糖、白醋、生抽、盐，翻炒出沙，再倒入鸡蛋翻炒，大火收浓汤汁，拌面即可。
扬州干拌面
食材：
阳春面250g 、猪油、小葱、大蒜、虾籽酱油、胡椒粉、麻油
做法：
1. 首先将调料配好，先放入虾籽酱油，猪油一小块，少许胡椒粉，撒上小葱末，蒜头剥好洗净，拍扁，放入调料碗中，最后加入适量香喷喷的麻油，调料就配好了。
2. 锅中水烧开，放入面条，烧开，水沸腾后，加入少量凉水，再次沸腾后转小火焖一下即可。
3. 将煮熟的面条装入之前配好的调料碗中，搅拌均匀即可享用啦~
酱鸡蛋拌面
食材：
鸡蛋、黄瓜、手工面条、油、生抽、陈醋、蒜蓉、细砂糖、盐
做法：
1.黄瓜切丝。配料还可以增加绿豆芽丝等，鸡蛋打散，加少许盐和糖调味。
2.锅里热油，炒熟鸡蛋，最后加入两三勺甜面酱炒匀。其它自己喜欢的黄豆酱、辣酱也可以。
3.下面条，捞出过冷河，控干水备用。生抽，醋，糖，芝麻油（可省），蒜蓉拌匀的酱汁加在碗底。一次放上面条，黄瓜丝，酱鸡蛋。喜欢吃辣的加一勺油辣子，或老干妈。
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