大人小孩都爱吃又滑又嫩的肉沫蒸鸡蛋羹。
·先打鸡蛋，一份鸡蛋，一份半的水。我用的是一次性杯子，也可以用碗，也就是一杯子鸡蛋一杯半的水。我这是打了4个鸡蛋。
·把鸡蛋倒入一个大的容器里面，把鸡蛋打散。
·再用刚才盛鸡蛋的杯子，先倒入一些食盐，倒入温开水，稍微热一点点，温开水，杯子里面的盐就化开了。
·然后是一杯半的水，倒入鸡蛋液里面，打匀。
·再把蛋液倒入到另一个容器里面，把浮沫撇去干净，包上保鲜膜，上锅蒸12分钟。
·时间到把蒸好的鸡蛋羹端出，看着又滑又嫩。
·起锅烧油，开始炒肉末。把打好的肉末倒入锅中炒至变色。
·倒入调好的料汁，油、葱、姜、蒜、盐、松茸鲜、胡椒粉、生抽、老抽、香油，再加少许开水，把汤汁收浓，浇到蒸好的蛋羹上面就好了。要是有香菜的，放上点香菜。
看这蛋羹又滑又嫩，漂亮不？吃饭啦！
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