所需原料：新鲜千叶豆腐一块、红椒和青椒各2个、洋葱半个、五花肉200克、黑木耳、葱姜蒜少许、食盐、料酒、老抽和蚝油等调味品适量；
1.千叶豆腐用清水冲洗干净，用刀切成三毫米做的薄片，放入清水中浸泡一下，捞出沥干水分备用（千叶豆腐不要切得太薄，否则影响口感）；
2.五花肉用清水冲洗干净，用刀切成薄片后，放入空碗中，加入少许食盐、料酒和老抽，用筷子搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，腌制十五分钟左右；
3.黑木耳提前泡发，沥干水分后备用，青椒、红椒和洋葱洗净，用刀切成合适大小，放入空盘子里备用；
4.大火将锅烧热，锅中倒入少许食用油，待到油温升至五层左右，将腌制好的五花肉倒入锅中，持续用中小火快速煸炒，待到锅中五花肉表面呈现金黄色，且有适量的油脂析出，即可关火出锅，将五花肉盛出备用；
5.锅中留适量的食用油，将切好的大蒜放入锅中煸炒出香味，然后再倒入一勺子的豆瓣酱煸炒出红油，再将切好的千叶豆腐倒入锅中，快速翻炒均匀，使千叶豆腐表面微微有点焦黄，表面裹上一层金黄；
6.最后再倒入切好的青椒、红椒、洋葱和五花肉，快速翻炒均匀，待到所有食材断生后，加入少许食盐、料酒和蚝油，翻炒均匀后即可关火放入干锅中；
7.这样一道美味的干锅千叶豆腐就完成了！
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