牛奶新吃法，操作非常简单，短短10分钟就能做好。大人小孩都适合，口感软软糯糯的，特别是小孩子应该都会喜欢
用料
- 蛋黄 2个
- 白糖 35克
- 玉米淀粉 50克
- 牛奶 500克
- 芝士片 1片
做法步骤
1、准备好食材。
2、将所有材料放到奶锅里。
3、全程中小火加热，然后不停搅拌，大概3-5分钟左右就会成糊。
4、成糊之后关过，倒入碗里定型。冷却后放入冰箱冷藏3-5小时。
5、冷藏好之后倒扣脱模。
6、撒一层黄豆粉，准备开吃！
7、摆盘装饰一下更好看哦。
8、美美哒下午茶时光开始啦～
小贴士
1、糖的用量没有太精确，多少就是成品的甜度不一样。 2、牛奶500克刚好是2盒250ml的，可以不用称量。 3、混合液转变成粘稠的糊这个过程很快，你搅着搅着突然就会发现液体变成固体了。 4、碗里无需刷油，这个不会粘。一般的碗倒扣都可以脱模。如果没有脱出来，用刮刀在四周走一圈就可以倒出来了。
蛋黄的饮食禁忌
忌吃煮老的鸡蛋
鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧，影响食欲，也不易吸收。
鸡蛋不宜与糖同煮
鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分，而且这种物质有凝血作用，进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖，应该等稍凉后放入搅拌，味道不减。
炒鸡蛋不需放味精
鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。
煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质。
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